• +20-800-33-000
  • Regione Venetta, 21/100, Milano, Italy
  • Monday-Sunday 9:00 - 23:00

Préparation:

  1. Préparez dans un bol la pâte du biscuit avec 100 g. de sucre brun, 250 g. de farine tamisée, une cuillérée de gingembre en poudre, du sel et du bicarbonate. Malaxez avec un mixeur à baguettes.
  2. Coupez le gingembre en tout petits dés.
  3. Remplissez une poche à douilles avec 150 g. de beurre froid.
  4. Battez l’oeuf et ajoutez le gingembre confit coupé.
  5. Mélangez le beurre Cadí AOP et l’oeuf et battez-les ensemble.
  6. Versez le mélange dans le bol de farine et faites un volcan. Pétrissez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  7. Étirez la pâte et coupez-la en forme de biscuit.
  8. Sur un plateau, avec du papier sulfurisé, faites-les cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
  9. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille, retirez le papier, ainsi les biscuits deviennent croquants.

Et voilà.

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 150 g. de beurre Cadí AOP
  • 250 g. de farine
  • 100g. de sucre brun
  • Sel
  • Bicarbonate
  • Gingembre en poudre
  • Gingembre confit sans sucre

Partager