• +20-800-33-000
  • Regione Venetta, 21/100, Milano, Italy
  • Monday-Sunday 9:00 - 23:00

Préparation:

  1. Faites bouillir les pommes de terre avec la peau. Une fois cuites et sans les laisser se refroidir, épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
  2. Ajoutez-y la moitié du poivre rouge et le beurre en dés. Mélangez bien pour que la purée soit bien fine. Ajoutez du sel et versez-le dans une poche à douille.
  3. Coupez les tentacules et faites-les revenir à la poêle avec une goutte d’huile
  4. Mise en plat: à l’aide d’une poche à douilles, façonnez des petites boules de purée, placez une rondelle de poulpe dessus et assaisonnez avec un peu d’huile tiède et du poivre rouge.

Recette proposée par Pep Nogué

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 tentacules de poulpe
  • 1 kg. de pommes de terre
  • 100 g. de beurre Cadí AOP
  • 25 g. de poivre rouge doux
  • 10 g. poivre rouge piquant
  • 1 dl. d’huile d’olive vierge extra (A.O.P. catalanes)
  • Sel

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