
Fromage à pâte pressée, sec, de couleur orangée homogène. Très peu des yeux. Texture consistante. Odeur et goût avec une forte personnalité.
Élaboré avec du lait de vache pasteurisé provenant exclusivement de nos fermes pyrénéennes (Alt Urgell-Cerdanya).
Extrait sec: 54% minimum
Matière grasse sur extrait sec:
45% minimum