
Fromage à pâte molle et à croûte naturelle fleurie grise. Pâte brillante de texture crémeuse. Goût lactique léger, avec des arômes de champignons, de truffe et de pâturages humides qui évoluent subtilement à chaque degré de maturation.
Élaboré avec du lait de vache pasteurisé provenant exclusivement de nos fermes pyrénéennes (Alt Urgell-Cerdanya).
Extrait sec: 52% minimum
Matière grasse sur extrait sec: 51% minimum