
Fromage à pâte molle à croûte naturelle, moisie et grise. Pâtes brillantes avec une texture crémeuse. Goût lactique doux, avec des arômes de champignons, de truffe et d’herbes humides qui évoluent en complexité au cours de sa vie commerciale.
Fabriqué avec du lait de vache pasteurisé provenant exclusivement de nos fermes pyrénéennes (Alt Urgell-Cerdanya).
Extrait sec: mínim 52%
Matière grasse sur extrait sec:mínim 51%