
Fromage affiné à pâte pressée, couleur ivoire, avec peu d’yeux. Texture souple et crémeuse. Goût subtil.
Élaboré avec du lait de vache pasteurisé provenant exclusivement de nos fermes pyrénéennes (Alt Urgell-Cerdanya).
Extrait sec: 54 % minimum
Matière grasse sur extrait sec: 45% minimum