• +20-800-33-000
  • Regione Venetta, 21/100, Milano, Italy
  • Monday-Sunday 9:00 - 23:00

Préparation:

  1. Dans une cocotte avec peu de beurre Cadí AOP, faites revenir 200 g. de lard maigre, ajoutez 200 g. d’oignon tranché, 200 g. de jambon et ½ feuille de laurier. Quand le tout est  doré ajoutez 2 gousses d’ail, 200 g. de tomate et un peu de persil.
  2. Laissez cuire. Ajoutez 400 g. de riz et 200 g. de petits pois. Remuez bien puis ajoutez 1 l. de bouillon. Si vous n’en avez pas, utilisez de l’eau bouillante avec du jus de viande.
  3. Chauffez un peu de zeste de noix de muscade râpée pendant 8 minutes ensuite ajoutez 100 g. de fromage râpé Cadí et 40 g. beurre Cadí AOP. Mélangez bien avec le riz on terminera la cuisson au four, entre 8 et 10 minutes de plus.

Remarque: vous pouvez servir ce riz tout seul ou accompagné de la spécialité « œufs au Cadí»

Conseil: le bon fromage, avec ses grandes qualités nutritives, les calories qu’il apporte, ses vitamines, ses millions de bactéries, sa facile digestion et son assimilation, en font l’aliment le plus complet pour stimuler l’appétit.

(Spécialité du « Restaurant set portes », à Barcelone)

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