• +20-800-33-000
  • Regione Venetta, 21/100, Milano, Italy
  • Monday-Sunday 9:00 - 23:00

Préparation:

  1. Coupez le bonito en dés. Si vous avez un bonito entier, coupez une darne d’environ 150 g.
  2. Placez les dés de bonito dans un bol en verre.
  3. Hachez les fruits secs et ajoutez-les dans un bol. Puis versez-y l’huile qui doit couvrir les dés de bonito. Après ajoutez le vinaigre et l’ail légèrement écrasé. Laissez mariner pendant deux heures.
  4. Coupez les légumes dont la quantité dépendra de votre goût. Commencez par les haricots verts. Coupez les pointes. Après épluchez la betterave et coupez-la en morceaux. Coupez aussi le chou rouge en morceaux.
  5. Enlevez la peau des tomates.
  6. Les tomates et le chou rouge doivent être crus, mais le reste de légumes, la betterave et les haricots verts, seront cuits au micro-ondes pendant 4 minutes à température maximale. Avant de les mettre au micro-ondes, ajoutez-y une pincée de sel et couvrez-les avec un film plastique.
  7. Faites chauffer une poêle sans huile et sautez-y les légumes. Ajoutez le bonito mariné.
  8. Le temps de cuisson dépendra de votre goût. Si vous aimez le manger plutôt cru, sautez-le peu de temps. Par contre, si vous le préférez cuit, faites-le sauter plus longtemps.
  9. Placez-le sur une assiette sans l’ail, que vous aurez retiré juste après l’avoir sauté avec les légumes et le bonito. Coupez le fromage La Belle en dés, placez-les sur la salade, effeuillez dessus le thym et assaisonnez d’un filet d’huile.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 150 g. de bonito (coupé en dés)
  • 60 g. de fruits secs (noix, noisettes et pignons)
  • Un morceau de chou rouge
  • 1 tomate
  • 50 g. de haricots verts
  • Une demi-betterave
  • 100 cl. d’huile d’olive extra-vierge
  • Sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brin de thym (pour décorer le plat)
  • Fromage La Belle

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