
Formatge fresc de llarga durada, sense conservants. No desprèn xerigot. Textura idònia: consistent al tall i fundent al paladar. Font important de calci i fòsfor.
Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada procedent exclusivament de les nostres ramaderies del Pirineu (Alt Urgell-Cerdanya).
Extracte sec: mínim 24%
Matèria grassa: mínim 10%