
Formatge madurat, tipus Pyrénées, de pasta premsada de color ivori homogeni, amb nombrosos forats ben repartits i de dimensions irregulars. Textura suau. Olor franc a xerigot fresc. Gust lleugerament àcid.
Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada procedent exclusivament de les nostres ramaderies del Pirineu (Alt Urgell-Cerdanya).
Extracte sec: mínim 50%
Matèria grassa sobre extracte sec:
mínim 50%