Formatge de pasta premsada semicurat de color ivori, amb nombrosos forats ben repartits i de dimensions irregulars. Crosta natural rentada de color taronja clar. Olor característic afruitat. Textura fina i molt cremosa. Gust molt característic.

Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada procedent exclusivament de les nostres ramaderies del Pirineu (Alt Urgell-Cerdanya).

Extracte sec: mínim 54%
Matèria grassa sobre extracte sec: mínim 50%