La Sierra del Cadí est
le cadre de nos fromages et de notre beurre.
Tout le lait provient de
nos fermes d’Alt Urgell et de Cerdagne.
Nos produits sont
fabriqués exclusivement avec ce lait.
Produits
Nos produits
Produits
Fromages et beurre, avec l’essence de nos
Pyrénées
Tomme Catalane Urgèlia AOP
Élaboré avec de lait du vache pasteurisé provenant exclusivement de nos fermes pyrénéennes (Alt Urgell-Cerdanya).
Beurre Cadí 125 g AOP
Élaboré avec de la crème fraîche obtenue du lait de vache pasteurisé provenant exclusivement de nos fermes pyrénénnes (Alt Urgell-Cerdanya).
Mató del Pirineu 250 g
Spécialité laitière très riche en calcium et sans sel. Pâte blanche. Texture légèrement granuleuse. Arôme lactique. Goût lactique frais.
La Belle
Fromage à pâte molle et croûte naturelle fleurie grise. Pâte crémeuse et brillante. Goût lactique doux, avec des arômes de champignons, de truffe et de pâturages humides.
Flor del Cadí
Fromage à pâte pressée vieux, de couleur orange homogène et peu percée. Texture uniforme. Odeur et goût avec une forte personnalité.
Petit Neu
Fabriqué avec du lait de vache pasteurisé provenant exclusivement de nos fermes des Pyrénées (Alt Urgell-Cerdagne).
Recettes
Cuisines & Recettes
Recettes
Découvrez ce que vous avez envie de cuisiner
avec nos produits
Velouté tìède de légumes au homard et au fromage Tomme Catalane Urgèlia AOP
Préparation: Épluchez l’oignon, le poireau et les cives. Coupez en rondelles fines. Mettez dans une cocotte le beurre à feu [...]
Mosaïque « Gaudí » de fromage Tomme Catalane Urgèlia AOP, avec pâte de coing, pommes, poires et noisettes
Préparation: Coupez le fromage Tomme Catalane Urgèlia AOP en dés. Enroulez les anchois. Coupez la pâte du coing, la pomme et la [...]
Araignée de mer, cèpes, fromage Tomme Catalane Urgèlia AOP et beurre Cadí AOP
Préparation: Épluchez les petits-pois, réservez-les. Épluchez et coupez finement l’oignon. Faites-le cuire dans une cocotte en fonte avec un peu [...]
Nos AOP
La Tomme Catalane Urgèlia et CADÍ Beurre sont nos produits de haute qualité reconnus dans l’Union européenne pour nos normes de production strictes.
Événements actuels
Moments Cadí
Blog
Innovation
Nous commençons le 2018 avec l’amélioration du système de saumurage du fromage. Ce nouveau système par immersion nous permettra automatiser le procès et amélioré notre efficacité.
Qualité
Une manière d’être et de faire au quotidien, avec passion et exigence pour chacun des processus. De A à Z, sans perdre l’essence. Cadí. Fromages et beurre, toute l’essence de nos Pyrénées.
Tradition
L’expérience vécue au fil des générations et le savoir-faire d’une coopérative centenaire, l’essence de nos produits. Cadí. Fromages et beurre, toute l’essence de nos Pyrénées.
Renseignez-vous sur les emplois que nous avons à Cadí
