PREPARACIÓ:

• Renteu els carabassons i talleu-los en làmines fines al llarg. Utilitza un pelador o una mandolina.
• Talla el pernil York i el formatge Cadí Crema Original a tires de la mateixa mida que les làmines de carabassó.
• Col·loca una làmina de carabassó sobre la superfície de treball.
• Superposa una tira de pernil York i una de formatge.
• Enrotlla amb cura, formant cilindres buits.
• Enfila els rotllets als palets per a broquetes.
• En un bol barreja l'oli d'oliva amb l'orenga, la pols picant, la sal i el pebre.
• Pinzella les broquetes amb aquesta barreja per tots els costats.
• Escalfa una planxa o paella a foc mitjà-alt.
• Rosteix les broquetes durant 3-4 minuts per cada costat o fins que el carabassó estigui daurat i el formatge es comenci a fondre.
• Retira de la planxa i serveix-ho immediatament.