
Formatge madurat de pasta premsada de color ivori homogeni, amb forats ben repartits i de dimensions irregulars. Textura lleugerament trencadissa. Gust suau característic.
Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada procedent exclusivament de les nostres ramaderies del Pirineu (Alt Urgell-Cerdanya).
Extracte sec: mínim 50%
Matèria grassa sobre extracte sec:
mínim 45%